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Una cocina sana y natural que busca recuperar aquel sabor

de la cocina casera pero con la ayuda de las modernas

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de la cocina casera.

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Nuestro espíritu de cocina es aquel que se elabora

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con paciencia en los fogones, atendiendo a los sabores

de sus ingredientes y de cómo tratarlos en la cocción

para que su comportamiento en el plato sea el mejor.

Elaboramos nuestros platos ayudándonos de

nuestros propios caldos y fondos, aportando

el mejor sabor sin la necesidad de abusos con la sal

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u otros potenciadores de sabor que a la larga

menoscaban nuestra salud.

 

Una cocina que busca recuperar aquel sabor de la cocina casera,

la cocina de hace unas generaciones, pero con la ayuda

de las modernas técnicas de cocina y nuestra formación como cocineros profesionales.

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Todos los días elaboramos

nuevos platos etiquetados

con sus ingredientes.

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